রোজমেরি খাদ্যে অতিরিক্ত সুবাস এবং গন্ধ যোগ করার জন্য অসাধারণ একটি হার্বস। এটি এক ধরনের সুগন্ধি। এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টি-এজিং উপাদান। এটি আপনার ত্বকের গোলাপি আভা এনে দিতে সাহায্য করে। আপনার খাদ্য তালিকায় রোজমেরি যোগ করে পেতে পারেন এর ঔষধি গুণ।
রোজমেরি কী
রোজমেরি একটি বহুবর্ষজীবী ঔষধি। এটি অন্যান্য হার্বস যেমন, ওরেগানো, পুদিনা, থাইম, ল্যাভেন্ডার, ঋষির পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। গাঢ় সবুজ পাতা ও ছোট বেগুনি, সাদা, নীল বা গোলাপি ফুলের রোজমেরির বাস ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। আজকাল অনেক মানুষের নিজস্ব বাগানে এই হার্বসের দেখা মেলে। এছাড়াও মুদি বা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার দোকানে আপনি রোজমেরির শুকনো পাতা, তেল এবং নির্যাস থেকে তৈরি গুঁড়ো খুঁজে পাবেন।
রোজমেরির স্বাস্থ্য গুণাগুণ
• রোজমেরির স্বাস্থ্য গুণাগুণ নতুন কিছুই নয়। প্রাচীন গ্রিক, মিশরীয়, এবং রোমান সভ্যতায় এর ব্যবহার হয়েছে বলে মনে করা হয়।
• বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, এর উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্যগুণ হল ক্যান্সার কোষের গঠন এবং বিস্তার হ্রাস করার ক্ষমতা।
• রোজমেরির অন্যান্য সকল গুনাগুনের মধ্যে বিশেষ একটি গুণ হল এটি অ্যান্টি-এজিংয়ের জন্য বিস্ময়করভাবে কার্যকরী।
• হজমের জন্যেও এটি উপকারী। জার্মানিতে রোজমেরি বদহজমের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে অনুমোদিত হয়েছে।
• গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, রোজমেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ কমাতে এবং শরীরের ফ্রি রেডিক্যালের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
• রোজমেরিতে অন্তর্ভুক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কারসনিক অ্যাসিড, নিউরাল ফ্রি রেডিক্যাল ক্ষতি প্রতিরোধ করে দেখানো হয়েছে।
বিবার্তা/জিয়া
